Comté AOC 100g – ekte comte ost fra Jura

Comté, også kjent som comte ost, er en AOC-sertifisert fransk alpeost laget på upasteurisert melk fra Montbéliarde- og Simmental-kyr. Osten modnes i 4 til 36 måneder i naturlige huler i Jura-regionen, og utvikler en rik og kompleks smaksprofil.

Smak og tekstur

Smøraktig og kremet i starten, mer fast og granulær ved høyere modning.
Nøtteaktig karakter med toner av karamell, urter og sitrus.

Bruk og servering

Comte ost passer perfekt på ostefatet, men er også en klassiker i fransk fondue og gratenger. Prøv den smeltet over grønnsaker eller på brød – gjerne med ferske urter og olivenolje.

Tips til tilbehør

Fakta om Comté AOC

Opprinnelse: Jura, Frankrike
Melketype: Upasteurisert kumelk
Modning: 4–36 måneder
Beskyttet: AOC/AOP-sertifisert

Comté er blant de mest anerkjente franske ostene, og kombinerer håndverk, terroir og tradisjon – rett fra Jura-fjellene.

📜 Historien bak Comté AOC

Comté har røtter tilbake til middelalderen, og har blitt produsert i Jura-fjellene i Frankrike i over 800 år. Den ble tradisjonelt laget i fjellandsbyene der bønder samlet melk i såkalte “fruitières” – små lokale meierier hvor osten fortsatt produseres i dag.

I 1958 ble Comté den første osten i Frankrike som fikk AOC-status (Appellation d’Origine Contrôlée), en beskyttet opprinnelsesbetegnelse som garanterer ekte håndverk og lokal produksjon. Smaken påvirkes av fôr, sesong og modning – noe som gjør hvert osthjul unikt.

Resultatet er en autentisk, smøraktig og aromatisk ost med dypt forankret kultur og tradisjon – elsket i hele verden.

Kr74.00